Situata nel centro storico di Fiumicino, al piano terra del famoso edificio progettato dall’architetto Valadier e affacciata
sul canale dove attraccano e salpano i pescherecci, L’Osteria dell’Orologio celebra una cucina “iodata” dove tradizione
e innovazione si fondono in un connubio perfetto.
Chef Marco Claroni
“La cucina di mare la scegli ed è ampia, non è solo pesce: io l’ho scelta perché il mare fa parte di me. Fiumicino è grande e abbiamo anche grandi carni, ma io ci sono nato al mare e sono cresciuto andando a pescare con mio padre”
Macelleria di mare
La cantina
La nostra cucina è
Qualità e stagionalità perché rispetta l’identità dei prodotti e il ciclo
naturale della pesca affinché ogni piatto sia figlio dei frutti che il mare
e la terra offrono nei diversi periodi dell’anno.
Tradizione ed innovazione perché seppur legata al territorio e alla
cultura culinaria italiana ha un occhio rivolto al mare che apre a
sperimentazioni e contaminazioni di tradizioni gastronomiche lontane.
Etica perché si propone di lavorare la materia prima nella sua totalità,
riducendo al minimo gli scarti e perseguendo una filosofia di recupero in
cui si prende dalla terra e dal mare per restituire non solo gusto ma valore.
VOUCHER REGALO
Un pranzo, una cena o un’occasione speciale: regala un’esperienza enogastronomica unica ed indimenticabile nella suggestiva atmosfera de L’Osteria dell’Orologio
DICONO
DI NOI
