GERARDA
FINE
Seguiranno diverse esperienze in cucine di importanti ristoranti romani tra i quali lo storico stellato “Agata e Romeo” e “I Tre Bicchieri di Ostia”, dello chef Antonio Chiappini, dove scoccherà la scintilla con il futuro marito: nell’aprile del 2009 affiancherà Marco nell’apertura de L’Osteria dell’Orologio in via di Torre Clementina.
Dirige L’Osteria in modo professionale, preciso e attento ma, non dimenticando le origini meridionali, fa del calore e dell’accoglienza dei cardini fondamentali del servizio di sala.
La passione per il suo lavoro e la voglia di mettersi in gioco e migliorarsi l’hanno portata negli anni a proseguire nel suo percorso professionale approfondendo gli studi del mondo dei distillati, degli spiriti e dell’olio d’oliva.



La
Cantina
Raffinata ed equilibrata ma allo stesso tempo dinamica e con scelte non convenzionali la carta dei vini segue il percorso professionale e personale di Gerarda cercando di accontentare chi non vuole allontanarsi dalla regione e dal Belpaese ma anche chi ama bolle e vini d’Oltralpe, ponendo particolare attenzione ai vini biologici e biodinamici.
Una raffinata selezione di circa 100 etichette di valore compone la carta dei distillati: whisky, rhum, calvados, armagnac, grappe, amari, vini liquorosi e tante altre scelte mai scontate pronte a portarvi alla scoperta dell’affascinante mondo della distillazione.
